营养不良对肝脏有什么影响

 营养是维持肝脏正常结构和功能的物质基础，是人类健康的重要保证。所有营养物质的代谢与贮藏均在肝内进行。人们摄取的各种食物在消化酶的作用下，经消化吸收后，进入肝内合成与分解，在激素的作用下，根据新陈代谢的需要维持平衡。营养的好坏直接影响着肝细胞的结构与功能。有实验证明：蛋白质摄入不足或蛋白质的质量差，必需脂肪酸缺乏，葡萄糖、钙、锌不足则抑制肝微粒体混合功能氧化酶的活性和细胞色素P450的水平，增强毒物在肝内的毒害，加重肝脏病变。由于营养缺乏，肝细胞中蛋白质和核酸减少，肝细胞成分重新分配，其肝内线粒体等有形成分减少，肝中酶活力降低，造成代谢紊乱，严重时造成肝坏死。病毒性肝炎的毒物在肝内蓄积，加重对肝的损害。

绝食者或长期饥饿，可使肝脏缩小，肝内细胞内脂褐质增加，肝糖原消失，肝内谷胱甘肽减少，肝脏脂肪变性，由于脂肪变性有利于毒物肝内蓄积，加重肝脏损害。故此儿童期营养不良造成肝脂肪变性，成年后易患肝病。那些蛋白质缺乏的人群，病毒性肝炎的感染率高。相反，热能过多，蛋白质不足，营养素摄入不平衡，将导致肥胖，诱发脂肪肝，同样对肝脏不利。这都是说明营养不良对肝脏结构和功能具有很大的影响，合理的营养对肝脏疾病的康复是很重要的。