霉甘蔗中毒的病因及症状

霉甘蔗中毒的病因主要是食用了被节菱孢真菌污染的甘蔗所致，症状主要包括消化系统、神经系统方面的异常。日常生活中应尽量避免摄入发芽、变质以及过期的食物。

一、原因

如果进食了被节菱孢真菌污染的甘蔗，则会导致出现霉甘蔗中毒的情况发生。因为节菱孢真菌产生的毒素会通过人体口腔进入胃肠道内，并且还会随着血液循环遍布全身，从而引起患者出现中毒反应。

二、症状

1.恶心呕吐：由于节菱孢真菌所产生的毒素会对患者的胃肠黏膜造成刺激，所以会引起腹痛、腹泻等症状发生，当大量有毒物质在体内堆积时就会导致患者出现剧烈呕吐的症状发生。

2.头晕头痛：当大量的毒素侵入到患者大脑组织后，就会影响中枢神经系统的正常功能运行，进而会使患者出现头晕、头痛等不适症状。

3.四肢乏力：若节菱孢真菌大量繁殖并产生毒素，还可能会抑制机体骨骼肌的运动神经元活性，继而会出现双下肢麻木无力的现象。

4.其他情况：此外，还有部分人群可能因食入量较少，仅表现为低血糖或轻度肠胃炎等情况，如手心脚心轻微瘙痒、食欲减退、精神萎靡等。

如果不小心误食霉甘蔗而导致食物中毒，建议及时前往医院急诊科就诊，完善血常规检查、尿常规检查、粪常规等相关检查，积极配合医生进行针对性处理。