变质的花生会中毒吗

食用变质的花生可能会导致食物中毒，但不会直接导致死亡。

变质的花生中可能存在细菌、真菌等有害微生物大量繁殖产生的毒素，如黄曲霉毒素，这些毒素进入人体后会引起胃肠不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等，严重者可能导致器官损害甚至休克，但通常不会直接导致死亡。若出现严重症状或持续不缓解，应立即就医以评估是否需要进行洗胃或其他治疗措施。

如果摄入了少量的变质花生，并且个人体质较好，可能并不会出现明显的不适症状，或者只是轻微的症状，如腹痛、腹泻等。

在处理花生时，应注意观察其外观是否有异常，避免食用已发芽或有异味的花生。此外，在日常生活中，还应注意饮食卫生，不吃过期或来源不明的食物，以减少食物中毒的风险。