乳酸菌和益生菌的区别

乳酸菌和益生菌的区别在于功能、作用机制、适宜环境、稳定性以及来源。

1.功能

乳酸菌是一种广泛存在于自然界中的微生物，其主要功能是参与食物发酵过程，如酸奶、泡菜等。而益生菌则具有调节肠道微生态平衡、促进营养物质吸收、增强机体免疫力等功能。

2.作用机制

乳酸菌通过代谢产生乳酸抑制有害菌生长，同时有助于改善消化系统健康。益生菌能够竞争性地占据宿主肠黏膜上的位点，阻止病原菌附着入侵；还能合成各种有益于宿主健康的代谢产物，如维生素B族、氨基酸等。

3.适宜环境

乳酸菌通常在中性和偏碱性的环境中生长良好，在温度较低的情况下也能存活较长时间。益生菌则需要特定的温度和湿度条件才能生存，且对氧气敏感。

4.稳定性

乳酸菌在干燥或冷藏条件下较为稳定，在高温或高盐环境下易失活。益生菌对储存条件和运输过程中的温度、湿度等要求较高，否则容易死亡。

5.来源

乳酸菌广泛分布于自然界的多种食品及人体内，包括奶制品、蔬菜等。益生菌多从人体肠道、下水道污泥等处分离得到，也可人工培养。

选择补充乳酸菌还是益生菌应考虑自身需求与身体状况，若为预防疾病可选用益生菌产品，若侧重于日常保健，则可以选择乳酸菌制剂。