茶树菇的功效与作用、禁忌和食用方法

茶树菇具有健脾养胃、提高免疫力、增强身体抗病能力等功效。但若对茶树菇过敏，则不宜食用；此外，肾功能不全者也不宜过多食用。

一、功效

1.健脾养胃：茶树菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及矿物质元素，适当进食能够为人体补充所需要的营养物质，并且其中的膳食纤维素含量也比较高，能够促进肠道蠕动，有助于食物消化，对于预防或缓解便秘症状有一定的帮助。

2.提高免疫力：由于茶树菇中含有人体所必需的多种氨基酸成分，而这些氨基酸组成接近于人体蛋白，被人体吸收后可作为免疫调节肽参与机体的非特异性免疫反应，在一定程度上还可以起到辅助增强体质的作用。

3.增强身体抗病能力：茶树菇中含有一定的多糖类物质，其提取物在进入体内后可以刺激淋巴细胞活性增加，还可促进抗体形成，从而达到增强自身抗病能力的效果。

二、禁忌

如果患者本身属于过敏性体质或者是对茶树菇过敏，则要禁止服用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

三、食用方法

日常生活中常见的烹饪方式包括炒菜、煲汤等，比如茶树菇排骨汤、茶树菇瘦肉片等，既可以保留茶树菇中的营养价值，又可以使口感变得更加鲜美。但由于茶树菇中含有的嘌呤成分相对较高，因此痛风人群应避免大量摄入，否则可能会导致尿酸升高，诱发或者加重关节疼痛、活动受限等症状。