核桃仁能放冰箱冷冻吗

核桃仁可以放在冰箱冷冻。

核桃仁富含脂肪、蛋白质等营养物质，这些物质容易受到温度的影响而发生氧化反应，导致营养价值下降。冰箱冷冻环境能够有效地降低核桃仁的氧化速率，延缓其变质速度，因此可以将其置于冰箱冷冻保存。

如果将核桃仁放入冷冻室后，需要在短时间内食用，则建议放置于冷藏室中。

若选择将核桃仁放入冰箱冷冻保存，应确保密封良好以防止空气中的水分进入，并避免频繁地解冻-再冻结循环，以减少其营养流失和口感变化。