辣椒炒西瓜皮的作用与功效

辣椒炒西瓜皮具有辅助缓解咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状，以及辅助改善便秘的功效。此外，对于存在胃肠道不适的人群而言，还应避免食用。

1.辅助改善上火症状：由于西瓜皮中含有较多的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素C、B族维生素等，而辣椒也含有一定的膳食纤维和多种矿物质成分。因此，将两者一起烹饪后适量吃，能够补充身体所需的营养物质，并且其中含有的膳食纤维还可以促进胃肠蠕动，从而可以起到润肠通便的效果，进而帮助排便顺畅，减少大便干结的情况发生。同时，其中含有的膳食纤维也可以促进胃肠道蠕动，缩短食物在体内的消化时间，有助于体内有害物质排出，从而可以在一定程度上减轻对机体产生的不良刺激，可辅助缓解上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。

2.预防高血压：由于西瓜皮中所含的钾元素丰富，每100g西瓜皮约含38mg钾，该物质进入人体后，可以帮助维持体液平衡，防止电解质紊乱，还可促使肾脏血液流动，有利于降低血压，可在一定程度上预防或缓解高血压。

需要注意的是，若自身属于易过敏体质，则不建议吃此类食物，以免诱发皮肤瘙痒、红疹等不适症状。另外，从中医角度来讲，由于西瓜皮性寒凉，所以一般不建议脾胃虚寒者大量进食，否则可能会导致腹痛、腹泻等情况出现。