桃胶雪燕皂角米泡了24小时可以吃吗

桃胶雪燕皂角米泡了24小时不可以吃的。

桃胶雪燕皂角米属于比较难消化的食物，一般需要炖煮较长时间才能使其完全软化，而此时再继续浸泡则会导致其过度吸水膨胀，从而影响口感及营养价值。此外，长时间浸泡还容易滋生细菌，食用后可能会引发腹痛、腹泻等肠胃道不适症状，严重时甚至会出现食物中毒的现象。

如果在浸泡过程中温度过高或环境不通风，则可能导致细菌大量繁殖，进而产生毒素，增加发生食物中毒的风险。

因此，在食用前应确保充分加热以杀灭可能存在的致病菌，并且注意观察是否有异常现象出现，以免引起不良后果。