长期食用棉籽油对身体有害吗

长期食用棉籽油可能导致维生素E缺乏，从而影响细胞健康和免疫功能。

因为棉籽油中含有棉酚，该物质会干扰人体对维生素E的吸收与利用，使得体内维生素E含量降低。而维生素E是一种强效的抗氧化剂，对人体的新陈代谢至关重要。缺乏维生素E可能会导致机体免疫力下降，易受感染，并且可能出现皮肤干燥、脱发等问题。因此，为了确保身体健康，建议定期检查相关指标，如血清维生素E水平，以评估是否需要调整饮食结构。

如果个体存在肾功能不全或代谢障碍等疾病史，则可能因棉籽油中的棉酚难以排出体外，导致其在体内蓄积，进而引起中毒反应。

长期食用棉籽油的人群应关注维生素E以及棉酚的摄入量，以减少潜在风险。平时注意均衡饮食，避免单一食物来源过量摄入某种营养素或毒素。