土豆有点发黑还能吃吗

土豆有点发软、发黑不能吃。

土豆中含有淀粉，在储存不当或放置过久的情况下容易滋生细菌，导致其变质，进而出现发黑、发软的情况。此时不仅营养成分会流失，还可能产生龙葵素等有毒物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会出现呼吸困难、昏迷等现象，因此是不可以吃的。

如果发现土豆除了发黑外，还有异味、腐烂等情况，则无论是否变软均不可食用。

在存储土豆时，应将其放在通风干燥的地方，并避免阳光直射。同时也要注意定期检查，一旦发现异常应及时处理，以确保食品安全。