土豆煮熟了有点麻不建议继续食用。

土豆中含有少量的龙葵素,该物质本身无毒,但当土豆发芽或者表皮变绿时,龙葵素的含量会增加,导致食用后出现口腔麻木感。若大量食用则会导致食物中毒,出现头痛、腹痛、恶心、呕吐等症状,严重时可出现呼吸困难、抽搐、瞳孔放大等情况,甚至危及生命。因此,为安全起见,不建议食用。
如果在烹饪过程中加入过多的醋或碱性物质,可能导致土豆口感略带苦味或麻感。这通常是因为酸度或碱度过高引起的化学反应,此时可以考虑去除这些成分重新烹饪。
在处理土豆时,应注意观察其是否出现异常颜色或形态变化,以确保食品安全。同时,应避免长时间储存未使用的食材,以减少潜在风险。