土豆可以和鸡蛋一起吃。

虽然从营养学角度上讲,土豆和鸡蛋都属于高蛋白食物,过量摄入可能导致蛋白质消化吸收困难,引起腹胀、腹泻等不适症状。但是适量食用一般不会对身体造成不良影响,因此无需过度担心。
除了蛋白质含量较高外,土豆还富含碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,而鸡蛋则提供丰富的脂溶性维生素A、D、E、K和胆碱。适当摄入可满足人体日常所需的多种营养素。
在食用土豆和鸡蛋时,应注意控制摄入量,尤其是对于需要限制蛋白质摄入的人群,如肾脏病患者。此外,过敏体质者应确保所用食材无对其产生不良反应。