河豚鱼的肝不能食用。
河豚鱼的肝中含有的河豚毒素是高度致毒物质,食用后可能会引起食物中毒,严重时可能危及生命。此外,河豚鱼的肝在烹饪过程中可能存在未完全去除的内脏器官,这些器官也可能携带其他有害物质,增加食品安全风险。基于以上原因,出于健康考虑,河豚鱼的肝不宜食用。
如果误食了河豚鱼的肝,并出现了呕吐、腹泻等不适症状,应立即就医治疗。
在处理河豚鱼时,应注意避免直接接触其体内的任何部位,以减少接触河豚毒素的风险。同时,在食用前应确保鱼类由专业厨师加工处理,并遵循安全食用指南。
副主任医师唐保东
副主任医师施慧
主治医师方霖
副主任医师付志强
唐保东
施慧
方霖
付志强
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