新鲜海带和干海带哪个更有营养

新鲜海带有自己的优势，如口感好、烹饪方便等。但是需要注意的是，新鲜海带的保质期较短，不易保存。

而干海带则具有易于存储、便于携带的优点，并且由于经过了脱水处理，可以延长其保质期。同时，干海带也更容易烹调，因为已经去除了水分，在高温下不容易变软或糊状。

无论是新鲜还是干燥的海带，都富含碘和其他矿物质以及维生素B12等营养成分。因此，选择哪种类型的海带取决于个人的口味偏好、储存时间和实际需求等因素。