豆腐渣可以吃吗?有什么好处?

豆腐渣可以吃，适量食用对人体有多种益处。

从营养学角度来说，豆腐渣富含膳食纤维、蛋白质以及多种维生素和矿物质，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。此外，其还具有降低血脂水平的作用，有助于预防心血管疾病的发生。

需要注意的是，对于乳糖不耐受或过敏者而言，摄入过量的豆腐渣可能会导致腹泻或皮疹等不良反应。

在食用豆腐渣时，应确保其煮熟且无异味，并注意观察自身是否出现不适反应。另外，在制作豆腐渣的过程中，应注意保持卫生，避免食品污染。