半生不熟的地瓜有毒吗

食用半生不熟的地瓜通常不会导致中毒，但可能存在消化道不适的风险。

半生不熟的地瓜中含有一定量的抗营养因子，如植酸、草酸等，以及少量的致毒物质，如苦毒素、茄碱等。虽然这些物质在高温下会有所分解，但若食物未彻底烹饪，其含量仍可对人体产生轻微刺激作用，从而引发腹胀、腹泻等消化道不适症状。

长期或大量摄入未煮熟的地瓜可能导致地瓜中的淀粉难以被消化吸收，进而引起腹胀、腹痛等症状。

建议在食用半生不熟的地瓜后密切观察身体反应，如有严重不适症状出现应及时就医处理。