苦瓜和什么水果相克

苦瓜与橙子、苹果、香蕉、猕猴桃等水果不存在相克关系，但并不能相互提升营养价值或治疗效果。

1.苦瓜

苦瓜中含有奎宁，而奎宁会使得蛋白质凝固，因此苦瓜不宜与富含蛋白质的食材同食。若苦瓜与高蛋白食物如牛奶、鸡蛋等一同摄入，可能会引起消化不良或影响蛋白质吸收。

2.橙子

苦瓜中的鞣酸成分可能与橙子中的维生素C发生反应，降低两者的营养价值。从营养学角度来说，苦瓜和橙子同时食用可能导致某些矿物质吸收受阻，但通常不会产生严重健康风险。

3.苹果

苦瓜中含有一种叫做草酸的物质，这种物质可以与苹果中的钙结合形成草酸钙沉淀，从而影响身体对这些营养素的吸收。如果长期大量将苦瓜和苹果一起吃，可能会导致体内草酸盐含量过高，增加患肾结石的风险。

4.香蕉

苦瓜中的鞣质与香蕉中的钾元素会发生化学反应，生成不溶于水的物质，进而影响机体对于这两种营养物质的吸收。此外，还可能导致腹胀、腹泻等胃肠道不适症状。

5.猕猴桃

苦瓜中的鞣酸成分可与猕猴桃中的维生素C发生反应，生成难以被人体吸收的物质，从而降低二者的营养价值。从营养学角度来看，苦瓜和猕猴桃同食可能会影响某些矿物质的吸收，但通常不会产生严重的健康风险。

苦瓜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒的功效。但在食用时应注意避免与上述提及的高蛋白及含钙丰富的食品同时摄入，以减少可能发生的相互作用。另外，苦瓜性寒，脾胃虚寒者应适量食用，以免加重病情。