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土豆长紫色芽子还能吃了嘛

土豆长紫色芽子后不能吃。

土豆长紫色芽子还能吃了嘛

土豆长紫色芽子是由于产生了有毒物质龙葵素,食用后可能会引发食物中毒,出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等症状,甚至会出现呼吸困难昏迷等现象,危及生命安全。

除了上述提及的情况外,如果发现土豆表皮变绿或有黑点,则表示已经完全变质,不可再继续食用。

在储存土豆时,应将其放置于干燥、阴凉的地方,并避免阳光直射,以延长其保存期限。

2025-04-11 08:11:48浏览67举报/反馈
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陈慧敏主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三甲
吃土豆片有什么好处
适当食用土豆片对身体有较多的好处,比如补充营养、润肠通便、辅助减肥、辅助降压、保护心血管系统等。1.补充营养:土豆中含有碳水化合物、淀粉以及多种矿物质和维生素成分,其中含有丰富的钾元素、磷元素以及铁元素等多种微量元素,这些都属于人体不可缺少的营养元素,适当食用有助于身体健康。2.润肠通便:因为土豆片中的膳食纤维含量比较丰富,适当进食能够促进胃肠道蠕动,从而达到预防便秘的作用。3.辅助减肥:虽然土豆含有一定的淀粉,但其热量相对较低,且饱腹感强。适量食用土豆片可以作为减肥饮食的一部分,帮助控制体重。4.辅助降压:土豆片中含有的B族维生素以及赖氨酸也比较丰富,适当进食后能够起到辅助降低血压的作用,在一定程度上有利于高血压患者的病情恢复。5.保护心血管系统:土豆片中含有较多的黏液蛋白,这种物质可与沉积在血管壁上的胆固醇结合,使之从血管壁上剥离下来,浮于水面被血液吸收,从而降低血脂和胆固醇,进而保护心血管系统。虽然土豆片有很多好处,但是要注意避免吃得太多,否则可能会引起胃肠不适症状,如腹胀、腹泻等。此外,在选择土豆时,应优先选择新鲜、无斑点的土豆,并避免食用发芽或变质的土豆,因为这些土豆可能含有有毒物质。
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