葱发红还能吃吗

葱发红是可以吃的。

葱发红是由于其细胞组织损伤或氧化反应造成的，并非由有害物质产生，也不会影响食物的安全性和营养价值。

若葱还伴有异味、腐烂等现象，则不建议食用，因为此时可能滋生了细菌等微生物，可能导致胃肠炎等疾病的发生。

在储存葱的过程中，应尽量避免将其放置于潮湿或高温环境中，以减少其变质的风险。同时，在烹饪时使用新鲜的葱可以更好地保留其风味和营养成分。