咸菜吃多了对身体有害吗

咸菜吃多了一般是对身体有害的。

咸菜中含有大量的亚硝酸盐，在胃中被分解成亚硝胺类化合物，这些物质具有致癌作用，会增加患癌症的风险。此外，咸菜中的大量盐分还会导致血压升高，进而引发心脑血管疾病。

如果个人体质较为敏感或存在肾脏疾病，则更容易受到上述不良影响。

食用咸菜时需注意适量原则，并且尽量选择低钠、低盐的产品，以减少健康风险。