野生菌冰冻几个月还能吃吗

野生菌冰冻几个月不能吃。

野生菌中含有一定量的毒素，如毒蝇碱、鹅膏碱等，即使经过冷冻处理也不能完全去除，继续食用可能会导致食物中毒，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重时甚至可引发呼吸困难、昏迷等现象，危及生命健康。

如果野生菌在-18℃以下环境中冷冻，并且包装完好无损，则可以适量食用，通常不会对人体产生明显的不良影响。

虽然野生菌味道鲜美，但为了身体健康着想，建议谨慎对待野生菌，避免盲目进食可能存在的风险。若误食了有毒野生菌引起轻微不适症状，应立即前往医院就诊，在医生指导下通过洗胃等方式治疗。