辨清几个“上火清火”流言

　　如果某一天，你感觉身体燥热、眼睛红肿、牙龈肿痛，不用看医生，你也知道自己是上火了!围绕着如何清火，也流传着各种各样的说法：喝凉茶能降火、清火药等于保健药可以常吃、喝奶吃肉会火上浇油……让人真假难辨。

　　夏天喝牛奶会上火

　　在我们的周围一直流传着“夏天喝奶上火”、“夏天牛奶的营养不如冬天好”的说法。到了夏天，难道我们就要舍弃味道鲜美、营养丰富的奶制品吗?

　　中医解读：很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，这种说法是没有道理的。牛奶中所含的优质蛋白质、脂肪、钙、维生素是其他食品无法比拟的，因此被誉为“完全营养食品”，大受人们的青睐。中医也认为，牛奶味甘，性微寒，具有补肺养胃、生津润肠、解热去毒的作用。从这个角度来讲，牛奶不仅不会导致上火，反而有灭火功效。何况牛奶中含有多达70%左右的水分，还能及时补充人体因大量出汗而损失的水分和钙质。

　　《GOOD》小叮咛：牛奶是人体补钙的最佳方式，以早晚为最佳饮用时间，尤其是饭后喝牛奶营养吸收更好。此外，需要注意的是，如果喝的是奶粉，在夏季冲泡时不宜过浓，否则蛋白质含量过高，消化能力不好的人喝了就容易出现类似上火的症状。

　　凉茶=清火药

　　上火了就喝凉茶!类似这样的广告让人们把凉茶直接等同于清火药。上火了，喝凉茶真的管用吗?

　　中医解读：凉茶，是指将药性寒凉和能清热解毒的中草药煎水来当饮料喝，不仅喝起来爽快，而且确实具备了一定的清火作用，尤其是对于一些偏食油炸食物、体质燥热的人来说，他们一旦上火多属于实火，喝凉茶是去火的妙方。像菊花茶、苦丁茶、乌龙茶、薏　米水、夏枯草、山楂凉茶等就很适合他们，能消食去腻，对因食物积滞造成的“热气”特别有效。凉茶虽然可以降火，但也不能随意喝，比如体质差、脾胃虚寒的人就应该谨慎饮用，此外，在睡前、空腹时以及女性生理期时也不宜喝凉茶。还有一类火属于虚火，多因身体阴虚，加之经常熬夜、休息不好而起，去虚火的原则为滋阴，多喝凉茶容易损伤阳气，不利健康。

　　《GOOD》小叮咛：

　　陈皮茶：将干橘皮10克洗净、撕成小块，放入茶杯中用开水冲泡，盖上杯盖焖10分钟后去渣，放入少量白糖。放凉后，再放入冰箱中冰镇。此茶既能消暑又能止咳、化痰，还能健胃醒脾。

　　薄荷凉茶：取薄荷叶、甘草各5克放入锅内，加2000克水，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀，常饮能提神醒脑，预防中暑。

　　桑菊茶：将桑叶、白菊花各10克、甘草3克，一同放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成。具有清肺润喉、清肝明目的功效，对风热感冒也有一定的疗效，最适合夏天饮用。

　　吃肉会上火

　　常常听人说，“鱼生火，肉生痰”，尤其是夏天，肉食吃多了容易火大。这种说法真的有道理吗?

　　中医解读：食物有寒、凉、温、热等不同的性质，也就是中医所讲的“四性”或“四气”。肉类也如此!在常见的肉类中，猪肉属温性，鸭肉、蟹肉、兔肉、鸡肉属凉性，而羊肉、牛肉、狗肉属热性。

　　如果过多食用牛羊肉，并且习惯在烹饪时加入桂皮、八角、茴香、花椒、生姜、枸杞等这些热性的调味料和补药，在阳气旺盛的夏季，多吃确实很容易使人上火。

　　从这个角度来说，夏季应当少吃热性的牛羊肉，而不妨吃一些凉性的鸭肉、兔肉、鸡肉、蟹肉，做法要尽可能清淡。

　　《GOOD》小叮咛：除了煎炸熏烤的肉食会招来火气外，富含油脂的食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果、巧克力等，也都是危险的上火食物，夏季要尽量少吃。

　　上火就要吃清火药

　　来自“火星”的流苏，不仅脾气火暴，而且脸上的痘痘此消彼长，便秘更是家常便饭。上火是小问题，她就自己买来 “黄连上清片”、“牛黄解毒片”等清火药来吃，很少有间断。

　　中医解读：身体有了火情，当然要及时扑灭，但不是所有的火都能适用同一种药物，因为火有实火和虚火之分。实火多由气候突变，或饮食不节造成，表现为焦躁难耐、牙痛、喉痛、口渴、便秘等症状;

　　而所谓虚火，一般都是因为精亏血少、急躁、疲劳过度等因素引起，表现为人没精神、心烦，或冒虚汗、失眠、头晕等症状，虚火是阴虚造成了阳盛假象。

　　针对“实火”自然需要清热泻火，牛黄类的药物是对症的，可对于“虚火”则应该以“养阴”为主，六味地黄丸、麦味地黄丸等养阴润燥的药物更适合他们。如果“上火”症状明显，持续一周，就要及时就医，千万不要长期随意服用一些清火药。

　　《GOOD》小叮咛：对于“上火”，切不可统统投以清泻降火之剂，而应区分对待：如果心火旺，出现心烦心悸、口舌生疮、小便赤黄等症状，黄连、莲子心等药物可以清心泻火;如果肝火旺，表现为面红耳赤、口苦、胸闷胁疼，中医常用龙胆草、夏枯草等药调治;而山楂泻胃火、甘草清肺火，佐绿茶多饮，祛火效果最佳。

　　苦味败火

　　每每上火了，妈妈总会做一道凉拌苦瓜给我去火。吃“苦”不仅是时尚，而且真的是“火”的天敌。

　　中医解读：带点草本味道的苦味食品，因为具备了清热去火的作用而越来越赢得了人们的好感。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、清心除烦、健脾利胃的功效，也就是说，它们的清火作用极佳。

　　最佳的苦味食物首推苦瓜，历代名医都把苦瓜看作夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、莲子、苦菜、芹菜、芥兰、莴笋、苔菜、苜蓿等，同样能清热去火。

　　此外，也不妨喝点带苦味的饮料，比如啤酒、绿茶、苦丁茶、咖啡等。除了多吃苦味食物，夏季还要多吃西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质的水果，它们大多也具有宁神、降火的功效。

　　《GOOD》小叮咛：苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，都能达到“去火”的目的，当然，为了不破坏苦瓜本身的营养成分，最健康的吃法还是凉拌，也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝。