遇上100%泰国“乡下菜”(组图)

　　广州泰菜馆越开越多，大家嘴巴也越吃越刁，新扎菜馆想出头，可不再是唱歌跳舞就能搞定的事。于是新开在天河城的泰满冠凌空祭出一招：100%乡下泰菜！泰国皇家装修+不兑水专一泰菜，连泰国领事馆都指定来帮衬。电话：85591080

　　大厨龙哥，泰国人22年泰菜经验，擅长咖喱蟹、冬阴功

　　迷你版皇宫

　　踏进泰满冠就像踩进家迷你版的泰国皇宫+博物馆。老板做泰菜做了十多年，对泰国熟悉得就像对自家裤袋，餐厅所有包房都以泰皇殿为名，琳琅的摆设更是老板十几年来收藏，一般人去泰国绝难掘到。

　　青柠汁当水用

　　这里独沽一味卖泰国乡下泰菜，餐牌上绝不会有其他菜系，它比平时吃惯的曼谷系和改良派味道要浓烈得多，尤其是泰北人家特有的，以南姜、金不换等几十种香料制的酸辣腌汁更是地道，开胃去湿驱寒，在这个天气吃合适100%。这里的大师傅全部都是泰国人，调味料更是全部泰国原装进口，跑进厨房突击，都是深奥的泰文招牌，连最不起眼的辣椒膏都用上泰国名牌蔡合盛（小记终于看到有中文的东西啦，大泪）。

　　而如果你细尝泰满冠的菜，就会发现这里的菜浓郁中还有很清新的青柠味，理由是老板为求泰味地道纯粹，不仅下料时特别重手，连兑调料时都不用水，而是以泰国青柠榨汁来开粉！这么舍得下本，难怪菜式价格会和蕉叶不分上下。但也正因如此，之前老板在香港开店，连嘴刁刁的张柏芝都经常来捧场。

　　香煨乌头　108元

　　以香茅等香料焗到充满辛香，鱼外脆内鲜嫩，记得吃靠底一边，鱼不多骨，味清而不油腻。

（责任编辑：李宇胜）