菜鸟学厨
快速导航
频道
女性
减肥
育儿
保健
美容
妇科
饮食
中医
肿瘤
资讯
男性
诊疗
呼吸科
心血管
肝病科
更多
服务
问医生
就医助手
药品通
疾病百科
名医在线
简单生活
热门疾病
高血压
阴道炎
肩周炎
脂肪肝
小儿咳嗽
糖尿病
首页 > 饮食 > 菜鸟学厨

中秋团圆宴吃什么好?这几道菜美味又健康

2020-09-30 06:28:37来源:39健康网

  一年一度中秋节佳节,是阖家团圆的好日子,约上几位亲朋,做上几道中秋大餐,让这个中秋节过得有意义,还吃得健康。

  中秋团圆宴1.月饼

  中秋节餐桌上最不能少的就是月饼。月饼属于高糖高热量食物,因此一定要买得健康、吃得健康。

  在挑选月饼时还要注意:首先,优质月饼表面金黄、底部红褐、火色均匀,油亮光泽。其次,好月饼周正圆整、薄厚均匀、花纹清晰,表面无裂纹、不露馅。最后,月饼的甜度应适当,馅料油润细腻,气味清香无异味。

  吃月饼时,应按先咸后甜顺序少量品尝。月饼热量高,不宜多吃,每次最多吃半块。若在吃月饼时,感觉油腻,可以吃些山楂或者配上一杯清茶,不仅能减少消化不良,还能减轻月饼的高油脂、高热量问题。

  中秋团圆宴2.南瓜饭

  中秋宴全家团圆,少不了大鱼大肉,吃些南瓜可增强饱腹感,减少脂肪的摄入。南瓜在秋季成熟,富含膳食纤维、β-胡萝卜素,有减缓血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外,秋季干燥,多吃南瓜,还可滋润肌肤。

  中秋家宴准备一锅南瓜饭,美味又健康。而且南瓜饭做法也很简单:首先,将南瓜削皮去瓤切成方块,生姜切末,洗些大米或糯米;然后,将油倒入炒锅,放入姜末爆香,再将南瓜入锅;在锅中放入少许盐,倒少许沸水;当南瓜焖至半熟时,放入生米,翻炒均匀,再焖至食材熟透即可。

  中秋团圆宴3.螃蟹

  农历八月秋风渐起,菊香蟹肥,正是品尝螃蟹的好时节。此时的螃蟹黄多油满、肉质细嫩鲜美。螃蟹的营养丰富,尤其是蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。中秋家宴,不妨准备一道螃蟹大餐。

  螃蟹的吃法很多,最普遍的是清蒸,这样不破坏螃蟹的鲜味,还能最大限度地保留其营养。蒸时,最好在锅中放入几片生姜以去除蟹的寒性。红澄澄的螃蟹一上桌,一准能让家人食指大动。把蟹盖掀开,蟹膏如玉、蟹黄似金,配上香醋和姜末调好的佐料蘸着吃,鲜美的味道立马会在唇齿间蔓延。

  需要注意的是,螃蟹寒凉,不宜多吃,尤其是脾胃虚寒的人,多吃会诱发腹痛腹泻。

  中秋团圆宴4.桂花菜

  八月桂花香。从中医上讲,桂花药用价值高。因此将桂花入菜,不仅能有增香的作用,还能暖胃平肝、益肾散寒、养颜美容、理肺舒气。

  不论是做凉拌菜还是蒸炖菜,都可以加点桂花蜜,既能增加风味,还有助于健康。除了加桂花蜜,桂花还可直接入菜,桂花糯米藕、桂花红枣羹、桂花山药等都是老少皆宜的滋补菜肴。

  中秋团圆宴5.菊花茶

  中医认为,菊花味甘苦、性微寒,有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。现代医学研究证实,菊花还能降血压、防癌。

  中秋宴席或是茶余饭后,泡上一杯清香扑鼻、余味悠长的菊花茶,还可以解除菜肴的油腻。

  中秋团圆宴6.梨

  中医认为,梨性凉、味甘、微酸,能生津润燥、清热化痰,是养生防燥的佳品。梨含有丰富的维生素,它的热量和脂肪含量很低,特别适合爱吃甜又怕胖的人食用。但是梨性寒,一次吃1-2个为宜。

分享至
相关推荐39精品39热文