39健康

空腹能喝啤酒吗?

刘祥礼 内科 主任医师
日照市中医医院 三级甲等

我们大多数朋友喜欢啤酒。在炎热的夏天,啤酒受到不同年龄和性别的人的欢迎,同时,它也被很多人用作夏天的必备饮料。啤酒含有丰富的氨基酸和维生素,能开胃健脾、清热解毒。但是,过度饮用啤酒的危害也不容小觑。空腹能喝啤酒吗,我们了解一下相关知识。

一、空腹最好不要饮酒

因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒对胃肠道伤害大,容易引起胃出血、胃溃疡,最好的预防方法就是在喝酒之前,先行食用油质食物,如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶,利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒,这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。

二、吃熏烤食品的时候最好不要喝啤酒

有学者在研究后指出,食物在熏烤过程中,不但会产生“苯并芘”等致癌物质,而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变,产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使这些致癌物质极易被人体吸收,加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃熏烤,如果实在想吃,可同时吃一些绿叶蔬菜,降低副作用。

三、啤酒不要和海鲜一起吃

有学者研究后指出,食海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症,易发生尿路结石。原因是海鲜中富含嘌呤、苷酸两种成分,啤酒中富含的维生素B1正是这两种成分分解代谢的重要催化剂,会使血中的尿酸含量增加。

低温啤酒不仅影响口感,还可能引起许多疾病。因为所含的二氧化碳的溶解度会随温度而变化,并且在这个温度范围内,啤酒的各种成分将在平衡中形成最佳的味道。温度过低不仅不利于饮用,还会使白酒中的蛋白质分解、解离,破坏营养成分,所以要注意啤酒的温度。

2020-01-14 14:52:42浏览133举报/反馈
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