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取消关注糯米是一种粘性小吃。糯米、粽子、糯米糕等由糯米制成,可温脾益胃,缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻。但糯米不易消化,淀粉含量是很高的。因此很多人担心多吃糯米会使他们发胖。那么吃糯米会胖吗,让我们来了解一下。
1、吃糯米不会胖
糯米本身的热量并不高,每100克的糯米,卡路里为355大卡,而同样量的大米,卡路里为391大卡。这么看来,糯米的热量比大米还要低。但是用糯米制作的糯米制品,例如粽子,往粽子里加上肉,粽子的热量就高达450-600大卡;往粽子里加豆沙,热量则达约500-600大卡。因此,害粽子热量高的不是糯米,而是包粽子时用的馅料和调料。专家建议,包粽子的时候最好选用少油、少碱、少糖、多纤维的材料,调味料放少一点。这样,吃得健康又享瘦。
2、吃糯米的好处
吃糯米可以止腹泻。因为我们都知道,我们很多人吃坏肚子呢,都会腹泻,而糯米里面,还有丰富的维生素B,吃了糯米,就可以温暖我们的脾胃,然后就可以止泻了。我们吃糯米了也可以活血。这个糯米活血的功能,我们可以把糯米制作成米酒,就是把糯米洗干净,煮熟让它发酵,之后再加入各种药材什么的就可以了。吃糯米也可以缩小便,因为,我们有时候很多人都会不好控制自己的小便频率,一直吃糯米,糯米里面还有的淀粉等等营养物质,可以调节我们这个小便频率。
3、不适合吃糯米的人群
湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。病后消化力弱者。糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。
以上就是吃糯米的有关内容,我相信大家应该有一个比较全面的了解了。但是大家要注意内热的人不可以吃糯米的。他们应多吃苦菜、苦瓜、蒲公英、百合等苦味食物,既能益气补肾、健脾燥湿,又能清热退烧还有消烦提神。
主任医师
暨南大学附属第一医院 胃肠外科
主任医师
温州医科大学附属第一医院 胃肠外科
主任医师
武汉市第六医院 胃肠外科
副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 胃肠外科
主任医师
中山大学附属第六医院 临床营养科