39健康

草鸡蛋和洋鸡蛋哪个更有营养?

刘祥礼 内科 主任医师
日照市中医医院 三级甲等

鸡蛋就是老母鸡的蛋,因鸡蛋的营养价值丰富,食用十分的方便,所以深受人们的青睐。目前市场上的鸡蛋种类繁多,价格也是相差甚远的,一般常见的就是草鸡蛋和洋鸡蛋,但是很多的人,不知道其营养价值谁高,那么草鸡蛋和洋鸡蛋哪个更有营养,让我们来了解一下。

一、草鸡蛋和洋鸡蛋营养一样

草鸡蛋和洋鸡蛋在营养价值上没有多大区别,两者都含有丰富的铁元素,都含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、钾、钙等人体必需的营养,也是我们老百姓餐桌上不可少的一道菜,相比草鸡蛋,洋鸡蛋所含的脂肪、维生素要高些,但所含蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌等要低于草鸡蛋。

二、区别就在味道上

因为农家小院养的鸡吃的是玉米等五谷杂粮,还有小虫子等,会有一些脂溶性的味道成分转移到了鸡蛋中,让草鸡蛋的味道更好吃,口味、口感会更好。

三、草鸡蛋有一定的风险

鸡蛋是很容易受到细菌污染的食品,沙门氏茵和李斯特杆菌就是最大的威胁,这两种细菌都有可能危及到人的生命。目前,现代化的养殖场对饲养环境和饲养卫生都有严格的要求,但仍不能杜绝细菌污染事故。而散养鸡,因为没有监控,四处觅食,每天摄入的物质没有控制,所产出的鸡蛋受到污染的风险就会大大增加。所以,草鸡蛋并不意味着营养价值高,相反,草鸡蛋与洋鸡蛋相比还蕴含着更大的污染风险,人们在购买鸡蛋时不必盲目花大价钱买草鸡蛋。

四、吃鸡蛋的注意事项

不宜多吃。鸡蛋的胆固醇含量高,适量的胆固醇有利于人体健康,但是食用过度则会给人体带来伤害。青少年一般以每天2个为宜,而老年人以每天1个为宜。

以上就是草鸡蛋和洋鸡蛋哪个更有营养的有关内容,我相信大家应该有一个比较全面的了解了。大家要注意鸡蛋是不可以长时间的烹调的,而且也是不可以生吃的,是会对我们的人体有影响。

2020-01-14 14:41:52浏览141举报/反馈
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