香菇过夜能吃吗？

香菇是一种常见的食用菌，而且在菇类食物之中营养价值是非常高的，被大家称之为菇中皇后，并且香菇具有很好的保健效果，经常对其食用，可以满足人体对氨基酸的需求，同时还可以起到降血脂和将血清以及降低胆固醇等等效果，很多人都比较关注一个问题，就是香菇隔夜还能吃吗?

第一、香菇过夜以后是可以吃的，但是有个前提就是，香菇保存的比较好，放在冷藏柜中保存，香菇并没有变质霉变，那么香菇就是可以吃的。特别是夏天的时候，温度比较高，所以食物放在室外是很容易变质的，所以食物一定需要放在冰箱中保存，那么过夜以后的食物也是可以吃的，但是有些食物，比如浓茶、蛋糕等过夜以后最好是不要吃的。吃之前一定要判断食物是否变质，否则就会引起食物中毒的现象。

第二、香菇食用较佳搭配。香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。香菇+西兰花二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。香菇+荸荠荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。香菇+口蘑香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

第三、香菇的营养价值：提高机体免疫功能。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。延缓衰老。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。防癌抗癌。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。