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什么人不能吃麻辣烫 麻辣烫有哪5大致命危害

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2019-12-04 11:14:14爱秀美

  什么人不能吃麻辣烫?

  【肠胃疾病患者】:麻辣烫里含有大量的辣椒,对肠胃的刺激比较大。患有肠炎、胃炎的人吃过之后可能会加重病情,更加不利于食物的消化与吸收。

  【便秘者】:麻辣烫里所含的食材以及各种添加剂比较多。对于便秘的人来说,过量食用麻辣烫很容易上火,而且吃的太杂会导致肠道吸收消化功能减弱,从而加重便秘的症状。

  【孕妇】:孕妇千万不要吃麻辣烫,麻辣烫辛辣刺激且多油,孕妇吃了可能会导致腹泻。而且街边麻辣烫卫生条件不太好,有时候可能会出现荤菜未熟的情况,孕妇吃了很可能感染寄生虫,对胎儿造成伤害。

  【热症者】:热症的表现主要有发热、烦躁不安、脉搏快等。而麻辣烫最突出的特点就是辣和热,所以热症者吃了会更容易加重病情。

  【易过敏者】:由于麻辣烫的食材比较多,汤底也混合了很多添加剂,过敏体质的人食用之后可能会因为其中某一些元素而诱发过敏,所以容易过敏的人在吃麻辣烫时要特别注意。

  【心血管疾病患者】:麻辣烫本身就比较辣,而有些人在食用麻辣烫时还会额外加辣椒。吃过之后心跳变快,血液循环的速度也会加快,从而出现胸闷、头晕等症状。这种做法对于心血管疾病患者来说是大忌,因此患有此疾病的人最好不要食用麻辣烫。

  【甲亢患者】:患有甲亢的人由于甲状腺激素增多刺激了交感神经兴奋,从而出现了心悸、心跳过快等症状。而麻辣烫的辣椒也具有刺激性,因而甲亢患者吃了麻辣烫之后可能会更加焦虑,症状也更加严重。

  【肾炎患者】:肾脏具有排毒的功能,而肾炎患者在这方面可能稍微弱一些。大量摄入辣椒、胡椒、蒜等刺激性的食物会导致肾脏负担加大,从而影响人体的新陈代谢。

  麻辣烫有哪5大危害

  【麻辣烫的危害一】:受利益驱使,不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长,常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解,工业碱价格比食用碱低,但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形),由于能使海产品保持原来的新鲜状态,并加强了韧性,给人以新鲜质优的感觉,故商贩常用其浸泡海产品。其实,福尔马林的毒性相当大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变,大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品,会损伤人体的肝脏,甚至诱发癌变。

  【麻辣烫的危害二】:麻辣烫的口味以辛辣为主,虽然能很好地刺激食欲,但同时由于过热过辣过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致肠胃出现问题,根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。 麻辣烫和火锅虽然味道鲜美, 但也暗藏伤害。

  【麻辣烫的危害三】:街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病。

  【辣烫的危害四】:人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。

  【麻辣烫的危害五】:麻辣烫太浓太辣,成分过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。麻辣烫虽然好吃,但是大家在吃的同时也一定要注意麻辣烫的危害,尽量避免对自己的身体构成不必要的伤害。

  麻辣烫怎么吃才健康?

  第一,麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类……相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

  第二,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。

  第三,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。

  第四,麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。

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