查看更多相关内容
取消关注主题:红枣山药炖鸡
食材:鸡(或乌鸡)1只500克,山药100克,香菇干20克,红枣6颗,姜2片,葱2段,盐适量。
做法:
1、山药洗干净后,去皮,切成小块,备用;
2、冲洗干净香菇干,用约50度的温水泡半个小时,泡好的香菇,再次清洗干净后,备用;
3、葱段、红枣、姜洗净,备用;
4、鸡去除其内脏,清洗洗净后,切成小块;
5、锅里放入清水,烧沸后,倒入鸡块焯下,等血水出来后,撇去浮沫,捞出洗净;
6、锅里放入清水和鸡块,用大火烧开,加入适量的葱段、姜片、香菇、红枣,用中火炖至鸡肉熟烂;
7、按个人口味加入适量的盐,即可出锅食用。
39食神营养提示:
鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。
红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能,还能令面色红润,因具有养颜补血的作用,如果经常用红枣煮粥或者煲汤,能够促进人体造血,可有效预防贫血,使肌肤越来越红润。
主任医师
暨南大学附属第一医院 胃肠外科
主任医师
武汉市第六医院 胃肠外科
主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 胃肠外科
主任医师
郑州大学第一附属医院 胃肠外科
主任医师
温州医科大学附属第一医院 胃肠外科
二级 专科医院 公立
大庆市让胡路区新三村乘北13街59号
二级甲等 综合医院 公立
辽宁省朝阳市黄河路三段22号
二级甲等 综合医院 公立
沈阳市东陵区泉园二路87号
二级甲等 综合医院 公立
广西柳州市柳北区雀儿山路9号
二级甲等 中医医院 公立
浙江省宁波市镇海区城关镇人民路55号
二级甲等 中医医院 公立
丹江口市丹二路