饮食新媒体
快速导航
频道
女性
减肥
育儿
保健
美容
妇科
饮食
中医
肿瘤
资讯
男性
诊疗
呼吸科
心血管
肝病科
更多
服务
问医生
就医助手
药品通
疾病百科
名医在线
简单生活
热门疾病
高血压
阴道炎
肩周炎
脂肪肝
小儿咳嗽
糖尿病
健康科普
科普基地
关注39减肥健康运动

查看更多相关内容

取消关注
首页 > 饮食 > 饮食新媒体

水果一定要蒸着吃才营养翻倍吗?

举报/反馈
2018-12-08 21:00:0039健康网

我们都知道,水果是一种很好的食物,对于水果的吃法,有沙拉,有生吃,也有煮着吃的,你更喜欢吃哪种呢?或者你更愿意接受哪种吃法可以让你摄入的到更多的营养素呢,现在就来了解下水果的生吃和熟吃的区别吧。

不适合水煮的水果

在诸多维生素之中,唯独维生素C受热最容易分解的,所以富含维生素C的水果,是千万不能煮的。例如橙子,猕猴桃等等。这些美味而可口的水果,生吃是最好的。

但是我们为什么要把水果煮熟来吃呢,把水果煮熟吃的理由有下面的几点。

理由一,蔬菜也是煮熟的

我们知道,同样与水果排列等级的蔬菜也是富含维生素C的,但是我们都是将其水煮,甚至还可以添加调味品,因此为什么水果就不能水煮呢,更何况,水煮只是破坏维生素C,但是对于其中的微量元素以及纤维素等是丝毫破坏不了的。

理由二,煮熟的水果更容易消化

水果之中除了富含营养素之外,还有很多粗纤维,这些纤维不能够很好的为人体所吸收,但是煮熟后的水果,很大程度上已经软化了纤维素,因此对于消化能力不好的人来说,是一件好事。而且煮熟后的水果当中的多酚以及单宁等物质都被消解掉,也有利于消化能力。

理由三,更多的口感选择

经过煮熟的水果,其口感与生吃自然有着根本性的不同,虽然有很多人不能接受这种软塌塌的感觉,但是这样也给我们造成了诸多口感的方法。例如草莓酱以及蓝莓酱等,都是水果煮熟的产物,深得人们的喜欢,所以水果煮熟后带来的口感是多样化的。

煮熟吃的注意事项

尽管水果煮熟之后,营养素损失的补多,因此我们就避免认为的添加一些添加剂,例如糖,因为水果在煮熟的过程中,甜味会损失,而酸味会增加,因此人们为了调节味道,会自然加糖,其实这没必要,如果加了太多的糖,那么就会导致葡萄糖摄入过多,不利于细胞对糖的耐受,甚至会诱发糖尿病的发生。

另外,蒸煮的水果应该尽快食用完毕,不要让其过夜,更不能让其长时间放置,避免细菌的大量繁殖,因为重复加热的水果损失的营养是非常巨大的。

总的来说,水果煮熟和生吃都各有好处,对于消化能力差而且不怕麻烦的人来说,煮熟也未必不是一个选择。但是无论是那种摄入水果方法,当身体出现异常情况时,最好的方法是去医院看诊。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  
快速通道
相关推荐39精品39热文
自测
查看全部
健康资讯推荐
推荐医院
查看更多