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取消关注盐这位“老伙计”,相信大家都不甚陌生。作为生活中一种烹饪的调味剂,摄入盐分可以帮助保持内环境稳定。每个人每天的食盐摄入量需要在一定范围内,皆因吃盐太多也会对健康造成伤害。想要判断自己的食盐量,则需要知道一个人一天的正确摄入量是多少,然后采取相应的方法来减少食盐。
清楚食盐的正常摄入量
正常成年人每天食盐的摄入量应该保持在6g之内,对于小孩子需要根据年龄减少,中老年人因为其新陈代谢的速度减慢,吃盐量也要减少。此外一天食盐的摄入量跟食物的选取也有一定关系,如果一天吃很多腌制食物,也要相应减少食盐量。
食盐过多的危害
一、浮肿
人之所以吃盐,其实是因为其中含有钠元素,一旦食盐吃太多就会导致钠元素太多,为了维持内环境稳定会减少水分排出,当多数的水分停留在细胞间隙之间就会导致浮肿,有些人在下午时候会出现双腿浮肿的现象,很多是因为吃东西太咸水分没有及时从身体里边排出导致的。
二、长斑
食盐吃多了将会直接影响到肝脏代谢,如果肝功能出现问题影响到排毒,就会出现皮肤问题导致长斑。
三、骨质疏松
食盐吃太多首先会导致身体内的钠元素太多,为了保持身体平衡需要将多余的钠元素排出体外,而在排除钠元素的时候身体都会带走一定量的钙元素,一旦钙元素流失太多就会导致骨质疏松症出现。
四、心血管疾病
食盐吃太多还会导致心脑疾病出现,这是因为钠元素太多会导致血管紧缩,严重的情况下还会导致高血压出现。
五、胃癌
食盐在进入人体之后首先接触的就是肠胃部位,而临床数据显示,吃东西太咸的人患胃癌的概率几乎是普通人的两倍左右。
六、长斑
食盐吃多了将会直接影响到肝脏代谢,如果肝功能出现问题影响到排毒,就会出现皮肤问题导致长斑。
吃东西太咸?这个习惯早改为妙!
一、限制烹饪用盐量
在做饭的时候就要改善口味太重的习惯,添置食盐跟酱油的时候要注意用量。首先准备好相应的量具量出食盐,将盐分总量控制在一定范围,然后再按量放入到菜肴当中。如果以前就习惯重口味,为了满足自己的口感,可以在制作菜肴的时候放入少量醋,也可以帮助减少食盐量。制作菜肴的时候不要太早放入食盐,可以在出锅的时候再放置,这样也可以减少食盐的摄入量。
二、远离高盐食物
这里所说的高盐食物是指腌制食物以及预包装食物,为了减少一天当中食盐的摄入量,腌制的食物尽量少吃。此外,还需要学会预包装的标签信息,知道其中含有钠元素的含量,方便自己准确控制食盐的摄入量。归根到底,想要吃得清淡一些,在根源上就要杜绝购买腌制或者高盐的食物制品。
副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 胃肠外科
安徽医科大学第一附属医院(长江路) 胃肠外科
主任医师
中山大学附属第六医院 临床营养科
皖北煤电集团总医院 胃肠外科
主任医师
暨南大学附属第一医院 胃肠外科
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