动物内脏含重金属，一口不能吃？做好4件事，吃了更健康

动物内脏是个很美味的食物，炒腰花、夫妻肺片等，听着都会让人很有食欲，但是现在是个说法说动物内脏里的重金属含量很高，不建议食用，这个说法是真的吗？下面小编就来跟大家一起了解下动物内脏到底能不能吃这个问题。

动物内脏到底能不能吃？针对这个问题我们来了解下食用的好处和存在的一些安全隐患。

食用动物内脏的好处

动物内脏内含有多种的营养元素，铁、锌以及蛋白质的含量都非常丰富。除此之外，动物的内脏里还含有多种的维生素，并且价格也不贵。很多人都把动物内脏当成一个平价的进补佳品，特别是猪肝，价格很便宜，营养又很丰富。在日常是很多人都会选择吃的一个食物。

动物内脏存在的一些安全隐患

因为饲养家禽的时候几乎都是吃的饲料，这些饲料的成分具有很大的不确定性。可能会存在一些不安全的因素在，一旦被动物吃进去之后，和我们人体一样，排毒是需要靠肝脏来进行的。这样一来这些物质就可能会存在于动物的肝脏内，所以肝脏内的一些残留物也会比较多，我们吃的过多的话，就很容易会导致出现肝脏食用过量中毒的情况。

那我们到底能不能吃动物内脏呢？要学会科学的吃！

1、有选择地吃动物内脏，不要全部都吃。

在一般情况下，动物内脏里的肝肠和肾是含有毒素比较多的部位，所以我们在食用的时候尽量别吃这些部位。相对来说，动物的心脏的危险性就会低很多了，因为在排毒的时候比较少会用到心脏，所以说心脏的残留物会少很多。在日常可以吃动物的心脏。

2、食用的量要适当。

虽然说动物的内脏营养元素是比较丰富的，但是日常食用一定要注意适量，建议每周食用的次数不要超过两次，不然很容易会引起中毒现象。对于那些本身血脂和血压都比较高的人群来说，不建议食用。

3、清洁工作要做好。

食用动物内脏的时候，一定要在烹饪前清洗干净，因为动物的内脏很容易会被一些维生素给污染到，很多寄生虫会附着在内脏上，在清洗的时候一定要注意清洗到位。

4、食用的时候一定要煮熟。

上面也说了，动物的内脏很容易会被一些寄生虫所依附，所以在烹饪的时候一定要煮熟，熟透了才可以吃。最好是用高压锅进行蒸煮，这样才能把存在的一些安全隐患给去除掉，保证食用的安全性。

上文就是给大家介绍的动物肝脏到底能不能吃的相关内容啦，简单来说，就是正常人在日常是可以适量吃的，特殊人群不建议食用，在食用的时候也要注意科学的吃哦。