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柠檬用热水泡还是冷水泡好?

2018-09-07 18:41:44爱秀美A+

  柠檬用热水泡还是冷水泡好

  柠檬用温水泡是最好的,太冷和太热的水都不太好,不过相比之前冷水又要比热水好一点,所以千万不要用开水泡柠檬,不仅口感不好,营养价值也会流失。

  其实,太热或者太凉的水泡柠檬都是不大适宜的,也就是温开水最好。鲜柠檬更加不宜用开水来泡,选用温开水有利于更多地保存柠檬中的营养物质。鲜柠檬片中的维生素C在高温下容易坏死,水温高会导致维生素C的损失。但维生素C在酸性条件下还是有一定耐热性的,所以只要不是开水,一般没那么容易损失。

  用冷水冲泡柠檬,不易激发出柠檬的香味,而且其中的维生素也不能充分溶于水中,效果就会大打折扣啦。而用开水的话,夏天太热了,你可能等不了,除非在你想喝之前提前泡,而且开水泡柠檬,温度太高啦,会破坏柠檬中的营养哦。

  柠檬用多少度的水泡最好

  水温60~70℃比较适宜。

  1、泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。

  2、如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。

  3、有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。

  泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

  一片柠檬可以泡几次

  一般一片柠檬可以泡三次,只要你感觉柠檬片淡而无味了就可换掉,根据个人喜好,可以放蜂蜜和糖的。切开后,空气中的微生物会落上,在表面生长。即使是放在冰箱里面,也不要搁的时间太长。

  柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成,并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等,都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了,细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样,细胞组织就会变脆,失去抵抗外力的能力,人体就容易出现坏血症;它还有更多用途,如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

  柠檬的营养价值是很高,里面含有丰富的维生素,尤其是富含维生素c和花青素,还有抗氧化剂,常吃这些对人体的维生素补充是非常有利的,由于富含花青素和抗氧化剂,所以柠檬有抗衰老的作用,可以保护皮肤黏膜,可以祛斑,如果柠檬经过加工和晒干,那营养物质将会大大丢失,尤其是维生素和抗氧化剂,虽然服用还是有效果的,但比原果是差很多的,但服用还是有帮助的。



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