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家常宫保鸡丁怎么做?

2018-08-30 10:47:3539健康网A+

  宫保鸡丁是我们生活中很常见的一道美食,在各个菜系里面都是有收录的,如川菜、鲁菜或者是贵州菜等,当然在不同的菜系里面会有用到不同的原料,以及在做法方面也是有一些差异的,但都有着很好的口感与气味,那么家常宫保鸡丁怎么做呢?

  家常宫保鸡丁怎么做?

  家常宫保鸡丁的做法是非常简单的,主料用到了鸡脯肉与花生米,而辅料则用到了姜和葱,在调味料方面用到了色拉油、干辣椒、料花椒、食盐、味精、醋、白糖、水淀粉以及酱油。先把鸡脯肉使用刀背面拍几下并切成小丁状,加入适量的食用油、白胡椒、料酒、淀粉以及盐进行十分钟的腌制,之后再使用水淀粉进行均匀的搅拌。把大葱清洗干净后切成段状,干辣椒也要清洗干净,把两头剪去并把辣椒籽去除,黄瓜切成丁状。

  在小碗里面放入适量的香醋、酱油、姜汁、盐以及料酒与白砂糖,混合在一起并搅拌均匀,把锅里面的油烧热之后把干辣椒与花椒放进去,使用小火煸炒出香味,之后把大葱段放进去,并把鸡丁、料酒放进去,当鸡丁滑炒变颜色之后倒入适量的水淀粉,最后把调好的料汁放进去,再把花生米放进去进行翻炒,最后使用水淀粉进行勾芡就可以了。

  在这里要提醒大家花生米要冲泡并把外皮掉,冷锅冷油不容易炒焦花生米,中小火炒到焦黄色之后盛到大盘里面进行散热备用就可以了。

  家常宫保鸡丁怎么做呢?大部分的人都是非常喜欢吃宫保鸡丁这道美食的,其实对于宫保鸡丁不只是可以在外面的饭店里面能吃到,自己在家也是可以做出来的,宫保鸡丁的做法并不难,以上有详细的介绍,希望可以帮助到大家。



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