烧茄子的家常做法是怎样的

　　在生活中有很多的蔬菜都是非常常见的，而茄子是其中的一种，并且在我们的饭桌上经常看到关于茄子的各种美食，茄子里面含有了维生素的营养成分，经常吃的话可以起到预防高血压、抗衰老等作用，最常见的吃法则是烧茄子，那么烧茄子的家常做法是怎样的呢？

　　烧茄子的家常做法是怎样的

　　首先要准备好食材，主要是用到了茄子、葱、蒜、姜、青豆、酱油以及料酒，把茄子清洗干净之后去皮，再切成块状放到盆里面，放入半勺盐以及洒入适量的水进行腌制，把葱蒜姜切碎后备用，过十几分钟之后，用手把茄子里面的水挤出来，但是不要挤太干，起锅烧油，再油热了之后把切好的葱蒜姜放进去，进行翻炒一会儿之后，再把酱油放进去进行翻炒，锅盖要盖上焖一会儿，当茄子变软之后再加入适量的青豆进行翻炒，并加入料酒、糖以及食盐进行调味就可以了。

　　还有红烧茄子的话是用到了茄子、西红柿、辣椒、白糖、蒜、食盐以及花生油，先把茄子清洗干净后切成片状，撒上盐进行十至二十分钟的腌制，把西红柿与辣椒清洗干净后切成块状，油热之后把蒜进行爆炒，再把腌好的茄子挤下水后放进去，炒至变色变软后再把西红柿与辣椒放进去，还有白糖、盐以及适量的水，一直到西红柿变软出红色汤汁，最后撒入适量的蒜末就行了。

　　烧茄子的家常做法是怎样的呢？关于烧茄子相信大家并不陌生，这是我们生活中经常吃的一道菜，对于喜欢做饭的人来讲非常关心它的做法，烧茄子的做法并不难，在以上介绍了烧茄子的家常做法以及红烧茄子的做法，希望能帮到大家。