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取消关注糖醋排骨是常见的家常菜式,酸甜可口,开胃又下饭。传统的糖醋排骨做法较为复杂,如果你也喜欢吃糖醋排骨,不妨试试这款懒人版糖醋排骨的做法吧!懒人版糖醋排骨的制作过程比较简单,调料用得也较少,可以让你更方便快捷地吃上美味的糖醋排骨哦!
懒人版糖醋排骨的做法
材料:排骨700克,冰糖10块,香醋2勺,料酒1勺,盐适量,熟白芝麻适量,姜15克。
制作步骤:
1.肋排骨斩成小块儿洗净。
2.放入冷水锅里烧开水去血沫。
3.捞出控水。
4.锅里放入植物油,把冰糖放进去小火炒化。
5.炒到糖汁变褐色起密泡。吵糖色不要炒过头,炒过会苦。
6.把控干水的排骨放进翻炒。
7.姜丝放锅里一起炒匀出香味。
8.炒至每一块排骨都上糖色关火。
9.装入电饭煲内胆,加一勺料酒,2勺香醋,适量盐,水,水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键,时间一小时。
10.程序结束出锅,撒上熟白芝麻即可。
烹饪技巧
电饭煲做这个排骨,水一定不要放多了。电饭煲不吃水,糖醋排骨的糖汁不适合多。喜欢甜的可以入锅时再放一勺白糖,喜欢酸一点的可以多加一点醋。如果是用普通锅来做的话水一次性加足,时间在40分钟左右,汤汁收干排骨熟烂即可。
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