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腊八节吃腊八粥,腊八粥怎样做才好吃?

2018-01-23 16:19:4639健康网A+

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  什么是腊八节?

  腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。

  腊八粥要放哪些材料?

  我国喝腊八粥的历史已经有一千多年,在民间,家家户户都要做腊八粥,而各地的腊八粥也是品种繁多,掺在白米中的有红枣莲子核桃栗子杏仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。

  吃腊八粥有哪些好处?

  一碗腊八粥含有各种粗粮、豆类、坚果、种籽、水果干等,是一般主食没法比拟的,而且做起来非常方便,用电高压锅可以一键搞定。

  此外,粥里的多种粗粮豆类,维生素和矿物质含量比精白米高出几倍到十几倍,而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。这些食材几乎都有自己的保健作用,无论是对强身健体,还是对控制血糖血脂,都有积极意义,只需要按体质选择配合即可。

  与大米饭白馒头相比,腊八粥的能量只有其几分之一,也极适合给减肥者当主食。腊八粥质地浓稠,有质感,不像大米粥那么稀,也不像大米粥那样可以一口喝下去无需咀嚼。腊八粥需要咀嚼,体积大,质地稠,给胃带来饱的感受。

  腊八粥怎样做才好吃?

  1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。

  2.水要一次加足了;煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮;一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。

  3.粥煮好后,吃的时候再加糖。

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