吃粗粮开胃抗衰老，你适合吃吗？

　　粗粮为什么这么受欢迎呢？它除了含有蛋白质、糖分、脂肪、多种维生素及钙、铁、锌等微量元素之外，还含有膳食纤维及其他多种营养物质。坚持食用，还具有以下养生功效。

　　一、粗粮的养生功效

　　1、开胃

　　粗粮是原味食物，有着天然的香气，能刺激食欲。再者，五谷杂粮吃起来虽然口感较粗糙，通过咀嚼会觉得越吃越香，有诱人食欲、开胃的功效。

　　2、改善便秘

　　粗粮中含有丰富的膳食纤维，研究表明，吃细粮的人很多都纤维素摄入不足，排便时间平均要高于食粗粮者一倍。而且，膳食纤维能加速肠胃蠕动，对改善便秘有着一定作用。

　　3、抗衰老

　　杂粮食物中维生素的含量较高，如维生素E、维生素B、β胡萝卜素等，能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善机体内环境平衡，起到积极的抗衰老作用。

　　二、三类人慎吃粗粮

　　1、儿童

　　粗粮对消化系统的要求有点高，如果消化系统不是很成熟，不强的，就会影响吸收，对成长不利。儿童的消化吸收能力比较弱，食用过多的粗粮会引起消化不良。粗粮还会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收，对儿童的生长发育不利。

　　所以，对于3岁以下的幼儿，不建议吃粗粮。如果实在要吃，也一定要把粗粮磨细熬粥。

　　2、青少年

　　青少年正处于生长发育的重要时期，长期过多地食用粗粮会导致营养不良，甚至影响到生殖能力。

　　3、老年人

　　老年人的机体代谢能力降低，消化系统的调节适应能力也有所下降。长期进食过多的粗粮等高纤维食物，会使老年人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量减少，微量元素缺乏，以致骨骼、脏器功能、造血功能等都受到影响。

　　三、每天吃多少粗粮最好？

　　而就算是成年人，吃粗粮也不可过多，营养学家建议，我们每天摄入粗粮的量应在10-30克为宜，老人与孩子食用粗粮的量应减半，在5-15克之间为宜。