喝咖啡如何改善人类健康？看看科学家怎么说！

　　咖啡是我们日常生活中不可获取的生活必备品，随着研究人员深入的研究，他们发现咖啡对于机体健康非常关键，有研究人员就发现，每天喝咖啡能够帮助降低结肠癌的复发风险，还有研究人员发现，喝咖啡能够降低个体患多发性硬化及肥胖相关疾病的风险。那么喝咖啡到底有多少益处呢？咖啡又是如何改善人类健康的呢？本文中小编就对相关研究报道进行整理，分享给各位！

　　【1】Ann Int Med：重磅！喝咖啡真的能够帮助我们长寿！

　　DOI：10.7326/M16-2472     DOI：10.7326/M17-1503

　　喝咖啡真的能让我们长寿吗？近日，刊登在Annals of Internal Medicine杂志上两项研究报告给出了明确的答案：咖啡的确能让我们长寿！

　　这项研究中，来自梅奥诊所的营养学专家Donald Hensrud表示，喝咖啡有益于机体健康，在其中一项研究中，研究者发现，喝咖啡能够降低人群因多种疾病而死亡的风险；另一项研究中，研究人员对非洲裔美国人、日本裔美国人和拉丁美洲人及高加索人进行研究发现，大量摄入咖啡或能明显降低这些人群死亡的风险。

　　这两项研究都证实了咖啡有益机体健康，而且喝咖啡的人群并不会经理咖啡因所带来的副作用；Hensrud说道，人们普遍认为，喝咖啡并不健康，而且咖啡所产生的副作用或许会限制某些人对咖啡的消耗，咖啡所引发的副作用比如失眠症、胃食管返流疾病、泌尿系统疾病，比如尿频和尿急等、如果咖啡摄入过多还会诱发机体紧张和焦虑感的产生。

　　【2】Ann Int Med：重磅！喝咖啡或能降低人们全因死亡风险！

　　DOI：10.7326/M16-2945

　　日前，一项来自国际癌症研究组织等机构的研究人员通过研究发现，相比不喝咖啡的人而言，每天喝三杯咖啡的人或许寿命更长，相关研究刊登于国际杂志Annals of Internal Medicine上。文章中，研究人员对来自欧洲10个国家（包括英国等国家）超过50万人进行数据分析来探索咖啡摄入对个体死亡风险的影响，研究人员发现，高水平的咖啡摄入和个体全因死亡风险降低直接相关，尤其是机体循环系统疾病以及和消化道相关的多种疾病等。

　　研究者Marc Gunter博士说道，我们发现高水平摄入咖啡和个体全因死亡风险降低直接相关，而且相关研究结果在欧洲10个国家中都是相似的，我们的研究为后期深入阐明咖啡给机体带来的健康效应提供了新的线索和依据；研究人员对521，330名年龄在35岁以上的欧洲人群进行研究，通过调查问卷和采访的形式来评估参与者的饮食状况，研究者表示，丹麦人口的咖啡摄入量最高（每天900mL），而意大利人口的咖啡摄入水平最低（每天将近92mL），研究者认为，喝咖啡越多的人往往是那些年轻人、吸烟人群、饮酒者、吃肉多的人以及不爱吃水果和蔬菜的人群。

　　【3】咖啡小憩是否会让我们精力饱满？

　　新闻阅读：Health Check： what are ‘coffee naps’ and can they help you power through the day？

　　咖啡和小睡似乎有一些共同之处，其都会让我们清醒并且增强我们的行为表现，但有些人认为，在小睡（午睡）之前喝一杯咖啡或许会让我们在睡醒之后更加有能量；那么是否真的是这样呢？是否有研究证据能够解释这种“咖啡小憩”（coffee naps）呢？以及我们能否获得一个良好的夜晚睡眠呢？

　　如果我们得不到足够睡眠，研究人员就会将这种状况界定为“睡眠欠账”（sleep debt，睡眠债务），小睡是一种克服困倦并且恢复睡眠欠账的常用方法，而喝咖啡则能够帮助我们度过一天的时光，从20世纪90年代开始，研究人员就开始研究如何将小睡和咖啡结合起来来帮助改善人类的健康状况。

　　【4】Nat Med：喝咖啡有助降低炎症，改善心脏健康

　　doi：10.1038/nm.4267

　　一项新的研究提示着早上一杯咖啡中的咖啡因可能不只是让你保持清醒，它可能也有助抑制与心脏病风险因子相关联的炎症。

　　研究人员发现一种炎性反应机制在某些老年人体内产生，但而不在其他老年人体内产生。当它受到高度激活时，人们经常有较高的血压和严重的动脉硬化。

　　但是在实验室实验中，已有证据表明咖啡因阻断这种炎性过程。

　　然而，没有人说过早上一杯咖啡是抵抗衰老的灵丹妙药。

　　美国斯坦福大学医学院研究员David Furman说，不过，这些发现可能有助解释为何过去的研究将更高的咖啡因摄入与更长的寿命相关联起来。

　　根据Furman的说法，人体“很可能有上百种途径”促进慢性炎症和多种疾病产生。

　　【5】J Gerontol：喝咖啡能抑制痴呆症？

　　doi：10.1093/gerona/glw078

　　近日，一项刊登于国际杂志The Journals of Gerontology， Series A： Biological Sciences and Medical Sciences上的研究报告中，来自威斯康星大学密尔沃基分校的研究人员通过研究揭示了咖啡因和痴呆症预防之间的关联，研究者发现，65岁及以上女性咖啡因的高水平摄入或和机体患痴呆症或认知损伤的可能性降低直接相关。

　　这项研究中包含了6467名女性个体，研究者对个体进行了10多年的追踪研究发现，咖啡因摄入高于261毫克的个体患痴呆症的风险能够降低36%，这种水平等同于每天摄入2-3杯咖啡的量（8盎司/杯）、5-6杯黑茶的量（8盎司/杯）或7-8罐可乐的量（（8盎司/罐）。研究者Ira Driscoll教授说道，虽然我们并不能直接阐明较高水平的咖啡因摄入和认知损伤及痴呆症发生率降低直接的关系，但通过后期深入的研究我们或许就能够更好地阐明咖啡因摄入对机体认知健康的重要性；同时本文研究不仅是站在预防的角度上来研究，而且还能够帮助人们更好地理解痴呆症和认知损伤发生的分子机制。

　　【6】Nature子刊：揭示咖啡因等24种化合物阻止痴呆症的潜在机制，促进大脑中的酶NMNAT2产生

　　doi：10.1038/srep43846

　　在一项新的研究中，来自美国印第安纳大学伯明顿分校的研究人员鉴定出24种化合物（包括咖啡因）有潜力增加大脑中的一种经证实抵抗痴呆症的酶的水平。相关研究结果于2017年3月7日在线发表在Scientific Reports期刊上，论文标题为“Screening with an NMNAT2-MSD platform identifies small molecules that modulate NMNAT2 levels in cortical neurons”。

　　去年，印第安纳大学伯明顿分校发现了这种被称作NMNAT2的酶的保护效应。

　　论文共同通信作者、印第安纳大学伯明顿分校文理学院教授Hui-Chen Lu说，“这项研究可能有助开发出增加大脑中这种酶水平的药物。”

　　Lu和她的同事们发现NMNAT2在大脑中发挥着两种作用：一种保护功能，保护神经元免受应激的伤害；一种“分子伴侣功能”，抵抗错误折叠的tau蛋白。由于老化，错误折叠的tau蛋白会在大脑中堆积。这项研究是首次揭示这种酶的“分子伴侣功能”。

　　【7】AJPLCMP：咖啡因或能降低机体氧化性应激反应 改善氧气诱导的肺部损伤

　　DOI：10.1152/ajplung.00405.2016

　　最近，一项刊登在国际杂志American Journal of Physiology-Lung Cellular and Molecular Physiology上的研究报告中，来自威斯康星医学院（Medical College of Wisconsin ）的研究人员通过研究发现，咖啡因或能保护肺部组织免于长期氧气疗法所诱发的损伤，比如给早产儿的氧气补充支持等，这项研究中研究者首次研究了咖啡因对肺部精细结构的正面效应。

　　长期的氧气疗法能够增加内质网（ER）中的氧化性应激反应，而内质网是细胞中参与蛋白质制造的内膜结构，内质网压力的增加会引发炎症以及肺部血管制造和气囊形成的相关问题；文章中，研究人员对两组新生大鼠进行了研究，研究人员将大鼠幼崽暴露于90%以上的氧气中来模拟和早产新生儿常用相似的氧气疗法，其中一组利用咖啡因注射剂进行治疗，另外一组不进行治疗（暴露于高氧气水平下），随后研究者将这两组研究对象同暴露于正常室内空气的大鼠幼崽组进行对比。

　　【8】ACS Chem Neurosci：基于咖啡因的新型化合物或可有效抵御帕金森疾病

　　doi：10.1021/acschemneuro.6b00209

　　近日，一项刊登于国际杂志ACS Chemical Neuroscience上的研究报告中，来自萨斯喀彻温大学（University of Saskatchewan）的研究人员通过研究开发出了两种基于咖啡因的化合物，这种新型化合物或可有效帮助抵御帕金森疾病对患者的影响。

　　帕金森疾病能够攻击机体的神经系统，诱发患者不受控制的颤抖、肌肉僵硬、运动缓慢、不精确的运动，尤其是中老年患者；帕金森疾病的引发是由大脑中缺失产生多巴胺的脑细胞而引起，多巴胺是一种重要的神经递质，其能够促进神经元间互相“交流”。文章中，研究者重点对一种名为α-突触核蛋白（α-synuclein，AS）进行研究，该蛋白能够参与多巴胺的调节。

　　在帕金森患者机体中，α-突触核蛋白会发生错误折叠形成致密的结构，而这种致密结构和产生多巴胺的神经元的死亡直接相关，更为严重的是，α-突触核蛋白似乎能够表现地像引发朊病毒病的朊病毒一样，在朊病毒病中，错误折叠的蛋白质就能够诱发其它蛋白的错误折叠，从而就像倒了的多米诺骨牌一样，促使疾病进展。

　　【9】Sci Rep：喝咖啡可缓解剧烈运动引起的眼部疲劳

　　原文报道：Coffee might prevent exercise-induced eye fatigue

　　骑行锻炼不仅腿脚会累，眼睛也会累，研究发现喝咖啡可能会缓解眼睛的疲劳。相关的研究发表在Scientific Reports 杂志。该研究由新西兰奥克兰大学的Nicholas Gant博士带领同组人员完成。

　　在该研究中，他们解释到剧烈运动会降低中枢神经系统驱动肌肉的功能，从而导致中枢疲劳。如长期的骑行就会引起中枢疲劳，一般表现为腿部的疲惫。但Gant博士和其同事们想知道这种中枢疲劳是否还会影响其他运动系统，如眼部运动。

　　为解答这一问题，该组招募了11个经过良好骑行训练的志愿者进行实验，他们已经骑行锻炼了3年。一部分志愿者在3小时骑行中间喝两杯咖啡，其余的喝不含咖啡因的安慰剂。咖啡因可以间接增强某些神经递质的活性，而以前有研究表明神经递质活性受损可能引起中枢疲劳。当志愿者们结束骑行后，研究者们用固定在头部的眼动仪检测他们的眼部运动。

　　【10】喝咖啡有助于降低肝硬化发病风险

　　原文报道：Two cups of coffee can reduce the risk of liver disease， study finds

　　对于喜欢喝咖啡的人来说这无疑是一个好消息：科学家们发现饮用咖啡能够起到降低肝硬化发病风险的效果。通过囊括43万人的9项研究结果汇总得出：每天喝两杯咖啡能够降低大约44%的肝硬化发病风险。

　　“肝硬化是一类很可能致命的疾病，而且目前对此并没有很好的治疗方法”，来自英国Southampton大学的首席研究员Oliver Kennedy说到。“因此，我们所发现的廉价的、大众化的咖啡能够降低肝硬化发病率无疑是一个好消息”。

　　研究者们通过分析上述9项研究的结果，发现在其中八项研究中，随着患者饮用咖啡的数量不断上升，肝硬化的风险也在不断降。不过他们并没有进一步分辨出不同类型的咖啡或者冲调方式对这一疾病的影响是否存在差异。

　　肝硬化每年将导致将近1百万人死亡，其引发方式包括酗酒，HPV感染，免疫紊乱以及脂肪肝等等。