惊蛰时节补水护肝养生系列之黄豆猪蹄汤

惊蛰标志着仲春的开始，饮食要清淡为主，除了清淡之外还要注意进行适当的进补。今天小三九将给大家分享一道黄豆猪蹄汤，具体做法我们一起来看看怎样制作吧！

食材：黄豆、猪蹄、香菇、生姜、适量盐

做法：

1、在市场上买来猪蹄之后先把猪蹄上的猪毛清理干净，接着用凉水洗两遍，然后还要焯水一遍，接着继续用凉水冲洗干净

2、生姜洗干净之后切成片状，放着备用

3、香菇要提前放在水里浸泡，浸泡好之后就洗干净切好，放在碗里备用

4、黄豆洗好之后放在锅里炒，炒出香味即可捞起来

5、这时该准备的食材准备好了就可以开始煲汤了

6、锅中加入适量清水，将备好的所有食材全部放进去，先用大火煲开，开了之后要打开锅盖，撇掉泡沫，接着转用小火继续煲，煲两个小时

7、两个小时之后就可以打开锅盖，加入适量盐进行调味，接着就可以出锅啦

小编提示：

1、在给猪蹄焯水的时候可以加入几滴料酒，这样可以把血水处理得更干净哈。

2、猪蹄含有丰富的胶原蛋白，而黄豆中含有大量大豆蛋白，这道汤不仅养生保健，还能美容养颜，特别适合女性食用。

3、炒黄豆的时候千万要记住啦！火喉很重要，一定要把握好，不然很容易就烧焦烧糊了哦！