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改刀肉的来历(图)

改刀肉的来历(图)

  塞北古城平泉,有一种传统风味小吃——改刀肉。改刀肉以猪肉和竹笋为主料,切成丝翻炒,边炒边加入鸡鸭汤、口蘑汤、酱油、绍兴酒、香油等。待肉、笋成为金黄色后,浇上汁水,盛入盘中,成品改刀肉,外形犹如一座金字塔,笋丝柔韧,肉丝筋硬,味道鲜美,爽口而不腻人。

  改刀肉还有耐贮存的优点。冬季装篓可存放三个月,炎热的夏季也能存放一周左右,要吃时加热即可,其味不变。传说改刀肉的绝技还是清宫中传出来的哩。清朝乾隆年间,皇宫御膳房里有位姓刘的师傅,有一手做改刀肉的绝技,伺候了皇帝几十年,皇帝对他的手艺非常满意。后来,刘师傅年纪大了,就退休回到了故乡平泉,开起了一家饭馆。刘师傅在平泉收了五个徒弟,并毫无保留地把改刀肉的绝技传给了他们。刘师傅在病危时还谆谆叮嘱五个徒弟,要他们齐心合力,把改刀肉的绝技传下去, 五徒弟遵照师傅的遗愿,把饭馆改名为“五奎园”,就是表明大家一起将改刀肉的绝技发扬光大。五个徒弟经营有方,改刀肉的美名到处传扬开来,当时张家口外蒙古族的48家王爷进京朝觐,路过平泉时,不但要停下来一尝为快,而且还把改刀肉当成高级礼物,带进京城,馈赠亲朋好友。从此,“五奎园”和改刀肉誉满全国。

(责任编辑:李宇胜)

2007-08-01 16:43:00浏览251举报/反馈
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王凤副主任医师
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针刀疗法的危害
针刀疗法是一种中医治疗方法,一般没有危害,但如果医生操作不当,可能会导致患者出现疼痛、感染、局部肿胀、麻木、损伤神经等危害。1、疼痛如果医生操作不当,可能会导致患者局部皮肤、软组织等出现损伤,从而引起疼痛的情况。患者可以在医生指导下使用布洛芬、对乙酰氨基酚等非甾体抗炎药进行治疗,缓解疼痛症状。2、感染如果医生在针刀疗法后,患者不注意局部护理,可能会导致局部出现感染的情况。患者可以在医生指导下使用阿莫西林、左氧氟沙星等药物进行抗感染治疗。3、局部肿胀如果医生操作不当,可能会导致局部血管、神经受损,从而引起局部肿胀的情况。患者可以在医生指导下通过热敷的方式,促进局部血液循环,缓解局部肿胀的情况。4、麻木针刀疗法是一种中医治疗方法,主要是通过针具刺入人体特定的部位,然后通过针刺手法对局部组织进行切割,从而达到治疗的效果。由于针刀疗法需要使用针具,如果医生操作不当,可能会导致患者局部出现麻木的情况。5、损伤神经如果医生操作不当,可能会导致局部的神经受到损伤,从而引起疼痛、活动受限等不适症状。除此之外,还可能出现肌肉无力、肌肉萎缩等情况。患者需要到正规的医院,由专业医生进行针刀疗法治疗,以免因操作不当引起不适症状。同时,患者在治疗期间需要注意保持局部清洁卫生,以免引起感染的情况。
郑帅副主任医师
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超声骨刀的用途
超声骨刀的全称是超声骨骼刀,是一种超声波骨骼刀,可以起到抗炎、镇痛、促进血液循环、消肿、修复骨骼、改善关节功能的作用。1、抗炎超声骨骼刀利用超声波能量击碎骨骼,使其呈雾状,通过气化和切割作用,将药物送达病灶,从而达到抗炎的效果。2、镇痛超声骨骼刀可以直接作用于骨骼,产生热效应和振动,从而消除骨骼周围的肌肉和韧带的紧张和痉挛,减轻疼痛。此外,超声骨骼刀还可以调节和改变组织的温度,从而减少炎症介质的产生和释放,减轻疼痛。3、促进血液循环超声骨骼刀通过超声波的反射和折射,可以使骨骼周围的血管扩张,增加血液循环,从而加快骨骼的新陈代谢,有利于疾病的恢复。4、消肿超声骨骼刀通过超声波的反射和折射,可以使骨骼周围的组织收缩,从而减轻肿胀。此外,超声骨骼刀还可以将积液、积血带走,从而缓解肿胀。5、修复骨骼超声骨骼刀可以利用超声波能量修复骨骼,使骨骼周围的组织更加结实,从而恢复骨骼的完整性。6、改善关节功能超声骨骼刀可以利用超声波的反射和折射,可以使骨骼周围的肌肉和韧带的紧张和痉挛得到缓解,从而改善关节功能。在日常生活中,患者要注意做好保暖措施,避免着凉,同时要注意休息,避免过度劳累。患者还可以适当参加有氧运动,如慢跑、游泳等,可以提高自身免疫力,有利于病情的恢复。如有不适,应及时前往医院就诊治疗。
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