你会为一个汉堡内疚吗？(图)

　　随着肥胖和其他代谢病患者人数激增，越来越多的澳大利亚人开始为他们的饮食“感到愧疚”。“天，我今天居然吃了一个有双层牛肉饼的汉堡！”“如果下午不吃那个巧克力棒就好了，又多了200大卡的热量！”“我根本拿那两个孩子没办法，他们的嘴好像一刻都停不下来！”

　　这种“内疚”的声音，我几乎每天、每时、每刻都能听到。以前，商人的“大肚腩”曾是身份的象征，但现在，苗条健康的形象变得越来越受欢迎。那些很胖、微胖，或根本不胖的人们，大多被周围的高热量食品困扰地喘不过气——并且有越来越多的人，将这种困扰变成了对自己饮食习惯的一种谴责。

　　不过，必须承认，这种愧疚也是“男女有别”的。同男性相比，女性更容易对她们的日常饮食感到内疚，也更注意自己的体形变化。各种时尚杂志封面上的骨感美女，无时无刻不在提醒她们要保持体形，使广大女性一直奋斗在“瘦身战”的最前沿。

　　但是，女性的自责也同样“善变”。她们可以很快地在自责后为自己开脱，“好吧，今天完成了一个大项目，这顿饭就当是对自己的犒赏。”“这是最后一次，最后一次，明天开始，我一定严格执行我的饮食计划。”这种对愧疚的“自我救赎”，也是许多女性很难恪守健康饮食的“元凶”之一。相比之下，男性则“定力”更强，一旦他们下定决心的事情，就很难受到“外界诱惑”。此外，男性的味觉系统似乎更为“迟钝”，吃饭对他们来说，是“果腹”多于“解馋”，因此他们所受到的诱惑就更少。

　　除此之外，患有肥胖症儿童的家长们也天天生活在高度的愧疚当中。面对孩子们“可怜巴巴”的眼神，家长们多数选择妥协，不情愿地将一包包薯条送到孩子手里。而这种妥协，会周而复始为他们带来更多的内疚。

　　除了自己的“反省”外，人们还习惯在食物标签上“寻求解脱”。澳大利亚人总是习惯性地为食物贴上“好”或者“坏”的标签，认为那些号称“低糖”、“低热量”、“100%健康”的食品就可以无所顾忌地大快朵颐。他们甚至认为，这种健康食品可以抵消“不健康”食品带来的危害，从而减轻自己的内疚。

　　不过，我一直认为，社会总是在不停地寻找造成肥胖的替罪羊，人们并不知道这一切究竟应该由谁来承担责任。到目前为止，除了“缩胃”手术外，其实并无有效治疗肥胖的方法。所以说，内疚并不能让你选择健康的道路，“吃”或“不吃”这个问题，只有自己能给自己一个答案。（澳大利亚弗林德斯大学教授 约翰·科韦尼）

（责任编辑：李宇胜）