小雪时节御寒清火养生系列之猪肝土豆片

今天小编还是跟往常一样，带大家来看看简单的家常菜系列。今天我们的主角是土豆or猪肝？土豆相信这是很多人都喜欢的蔬果类之一吧，那如何把它变得更加美味诱人呢？下面我们一起来看看猪肝土豆片如何烹饪吧！

食材：猪肝、土豆、生姜、香葱、蒜、适量盐

做法：

1、先将香葱、生姜、蒜洗干净切好放在碗里备用

2、土豆要先去皮，洗干净之后切成片状，然后放在碗里，加入清水浸泡

3、猪肝洗干净之后切成薄片状，放在碗里备用

4、这时锅中可以加入适量油，接着将我们切好的生姜、香葱、蒜放进锅里进行爆香

5、爆香之后就将猪肝放进锅里，先翻炒一会，翻炒到八成熟就先把猪肝捞起来放在碗里备用哈

6、接着就趁热将土豆放进锅里，进行翻炒，翻炒一会之后加入少量清水哈

7、煮到土豆差不多快熟了就将猪肝放进去跟土豆一起翻炒，翻炒一会之后就可以加入适量盐进行调味出锅啦

小编提示：

1、土豆切好之后要先放在清水里浸泡，否则直接放着在空气中会变黑的，在清水中浸泡是为了防止土豆变黑哈！

2、说实话猪肝并不是随随便便就能做的好吃的，很多人想着猪肝要炒的嫩才好吃，但是猪肝又是猪身上毒素最多的一个内脏，必须炒到全熟才能全面的毒素细菌等消灭；很多人就因为想要吃嫩的猪肝，随便一翻炒就上锅了，这做法不是很健康哦，要注意哈！

3、如果想要吃嫩一点的猪肝还有另外一个小窍门，就是在入锅前先用生粉等酱料腌制一小会，这样炒出来的猪肝口感就比较嫩滑一点了。