立冬时节滋补养肾养生系列之海参红烧肉

　　立冬吃什么？今天小三九将带大家来学习一下海参如何制作美味的料理。立冬后补肾为先，海参是具有补肾养肾的滋补功效的。那下面我们就一起来看看海参红烧肉的具体做法吧！

食材：海参、五花肉、八角、料酒、老抽、适量油、盐、香葱、生姜、冰糖

做法：

1、海参先要泡发，接着进行清洗内脏，一定要冲洗干净

2、洗干净之后要切成块状，放进蒸锅里蒸半个小时，然后去出来，放在碗里待到自然凉去

3、五花肉洗干净之后切成块状，放在碗里，加入适量清水，还有少量料酒，去一下腥味

4、这时锅里加入少量油，将洗干净的五花肉、生姜、八角放进锅里进行翻炒，翻炒到五花肉出油，炒到出油了，五花肉也差不多微微泛黄了，这时就可以把锅里的油倒出来

5、油倒出来之后就加入适量老抽，翻炒一小会即可

6、随后就加入清水跟料酒，先用大火煮开之后转开小火，加入适量冰糖进行调味

7、待到五花肉炖到五六成熟的时候就可以加入海参啦，海参也不能炖太久，炖到海参差不多变软即可加入适量盐调味，然后赶紧收汁出锅啦

小编提示：

1、我们前面的第六步骤讲到说将油倒出来之后要加入清水开始炖肉，这时应该注意哦，我们要加入的是热水，不能直接加冷水，如果加入的是冷水，肉就会变硬，口感就变差了哦！

2、海参对于提高抵抗力跟免疫力有很强的功效，立冬之后天气寒冷，正是人体抵抗力跟免疫力的下降阶段，这时在饮食上面应该多注重提高身体的抵抗力，海参是很不错的选择之一。

3、海参能够养肾，养血润燥，含有丰富的蛋白质、钙等人体所需的活性物质，性温，非常适合身体虚弱的人来调理身体。