夏至解暑养生系列之豆豉蒸排骨

食材：排骨、豆豉、酱油、适量盐、葱花

做法：

1、先把排骨洗干净，准备好豆豉

2、把锅热一热，加入适量油

3、把洗干净的排骨放到锅里炒到两面均为金黄色即可

4、备好一个大碗，把炒好的排骨装进去，并把少量盐、酱油倒下去一起搅拌

5、搅拌均匀之后放进冰箱冷藏腌制两个小时

6、腌制两个小时之后从冰箱取出来，这时倒进豆豉拌均匀，然后放进蒸锅里蒸二十分钟即可出锅

小编提示：

1、排骨一开始放进锅里炒的时候无需炒全熟，半熟即可。

2、豆豉既可食用又有药用价值，食后有止痰清热的作用，也能起到透疹解毒的效果。这道菜非常适合夏季食用。