芒种清补系列之瑶柱冬瓜老鸭汤

食材：老鸭一只、冬瓜500克、生姜、盐适量

做法：

1、把鸭放入锅中用中火煮10分钟，捞出来沥干

2、再次把鸭放入锅中，倒入清水没过鸭子开大火煮

3、冬瓜去皮之后洗干净，生姜切片

4、待到锅内水煮开之后，转文火煲3个小时

5、食用10分钟前倒入冬瓜，加入调味料即可出锅

小编提示：

1、冬瓜热量低，具有清热排水的功效，是高血压患者和糖尿病患者的最佳蔬菜，但冬瓜属于良性食物，肠胃不佳的人应该少食用。

2、瑶柱具有滋阴补肾功能，能治疗头晕目眩、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

3、挑选冬瓜最好的要挑表皮新鲜带霜的。

4、干贝要挑选颜色鲜黄的，形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满的为靓货。