喝茶能够防癌也能够致癌？

　　许多人认为多喝茶有益健康，有助于防癌，不过喝茶时如果水温过高，反而适得其反。健康的泡茶水温是温水，温水是指30度到40度的水。一般所说的热水是50-80度，超过80度很烫，几乎不能入口100度是沸水了。那怎样喝茶才健康呢？是否真的是喝高温茶会致癌呢？

　　伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃～60℃，对健康较为有利。

　　下面我们先来看看喝茶有哪些禁忌？

　　1、忌饭前后大量饮茶

　　茶含有草酸这会导致胃液减少，影响消化而且草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。因此饭前后都禁喝茶。

　　2、隔夜茶不能喝

　　饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，饮了易生病。

　　3、空腹喝茶

　　空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。

    如何喝茶能做到抗癌、防癌作用？