教你轻松制作薄荷豌豆汤

　　品尝美食是一种享受，很多时候，制作美食也是一种享受。快跟随营养师来学习美味豌豆汤的制作过程吧。

　　瑜伽达人凯瑟琳不仅因她非同寻常的柔韧性为众人所知，除了瑜伽之外，她的厨艺也是级的。她曾和大家分享过薄荷豌豆汤的烹饪方法。

　　说到豌豆汤，她有过这样一段经历：有一次，当我从天寒地冻的纽约回到我在南方查尔斯顿的家时，家里也是冷的出奇，南方很少会那么冷。我当时幻想着呆在一个很温暖的地方，上完一节瑜伽课，然后桌上还有一碗豌豆汤在等着我。我丈夫自称是一个十足的豌豆迷，所以我得用迈耶柠檬和新鲜薄荷做一碗不寻常的豌豆汤。当我看到被他喝得干干净净的空碗时，我就知道，这么做豌豆汤肯定没错。

　　面对这么温暖美味的豌豆汤，不贪吃需要很强的自制力。好消息是，豌豆汤温暖又美味，无论家里是什么天气条件，都会给你的生活带来享受。

　　食材：

　　一包冰冻甜豌豆

　　一个甜洋葱，切碎

　　两头大蒜，切碎

　　4杯素食液体培养基

　　一杯椰奶（最好是冻成固体的）

　　一个迈耶柠檬

　　2片薄荷叶

　　2杯天然黄油

　　少量红辣椒粉

　　海盐和新鲜的黑胡椒

　　特级初榨橄榄油

　　制作指南：

　　把黄油放在又大又深的平底锅里，用温火加热。把洋葱、大蒜、红辣椒、海盐和胡椒都放进去大概5-8分钟，或者煮到洋葱变软即可。先把豌豆和4杯素食液体培养基混合起来，冰冻一段时间，然后放进锅里煮3分钟左右，直到豌豆融解。关火，往锅里加入薄荷叶，快速搅拌30秒，直到汤变得细滑。再次用小火加热，加入柠檬汁、椰奶和黄油。等到汤汁变得均匀，就可以出锅了。最后根据个人口味再加适量橄榄油、胡椒粉和薄荷叶调一下味道，温暖美味的豌豆汤就大功告成了，慢慢享受吧！