毒腐竹流入市面！看色就知毒不毒

　　喜欢吃腐竹的童鞋小心了！最近，在山东有毒腐竹出没。根据群众举报，捣毁了位于淄博临淄区辛店街道毛托村附近的一所毒腐竹加工厂，查获有毒腐竹10吨左右！其中7000余斤毒腐竹，大部分已流入当地市场。而腐竹作为冬天涮火锅的必备材料之一，怎样才能够挑选安全放心的腐竹呢？接下来为大家介绍四个小妙招！

　　观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。

　　看外观。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面（散装的也可折断再观察），呈现蜂窝状空心的质量较好。

　　闻气味。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

　　用水泡。买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好腐竹用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。

　　39健康网编辑提醒的是，泡腐竹的水最好冬温夏凉，以保持其完整。热水泡过的腐竹，非常易碎。